Hey ihr Backfans und Brotliebhaber!
Heute stelle ich euch das ultimative Körnerbrot vor – vollgepackt mit Nüssen, Körnern und Samen und ganz ohne Mehl! Klingt verrückt? Ist es auch, aber auf die beste Art und Weise!
Dieses Brot ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch noch glutenfrei und vollgepackt mit gesunden Körnern, Nüssen, Samen, voller Ballaststoffen und Proteinen, die unseren Körper stärken und sättigen.
Was macht dieses Brot so sensationell? Nun, lasst uns mal über die Zutaten sprechen. Da wären zum Beispiel knackige Nüsse wie Pecannüsse, Mandeln oder Pistazien, die dem Brot nicht nur eine herrliche Textur, sondern auch einen intensiven Geschmack verleihen. Dazu gesellen sich noch Pinienkerne, Leinsamen sowie Chiasamen, die dem Brot eine Extraportion Nährstoffe verleihen.
Und was könnt ihr mit diesem wunderbaren Brot alles anstellen? Nun, die Möglichkeiten sind endlos! Von herzhaften Belägen bis hin zu süßen Aufstrichen, von Sandwiches bis hin zum puren Genuss mit einer ordentlichen Portion Butter – dieses Brot ist euer Partner in Crime für jeden Gaumenkitzel.
Und das Beste an diesem Brot? Ihr könnt es ganz easy zu Hause selbst machen! Mit ein paar Grundzutaten, einer großen Portion Experimentierfreude und einem Hauch von Kreativität könnt auch ihr euer eigenes mehlfreies Körnerbrot zaubern. Probiert verschiedene Nuss- und Samensorten aus, experimentiert mit Gewürzen und verleiht eurem Brot eure ganz persönliche Note.
Enjoy
Mehlfreies Körnerbrot
Kochutensilien
- 1 Kastenbackform
Zutaten
- 120 g Mandeln
- 100 g Pecannüsse
- 50 g Pistazien
- 50 g Chiasamen
- 80 g Goldleinsamen geschrotet
- 20 g Flohsamenschalen
- 2 TL Salz
- 375 ml Wasser
Anleitungen
- Backofen auf 160 Grad° Ober-/Unterhitze vorheizen. Kastenbackform mit Backpapier auslegen.
- Nüsse abwiegen und grob hacken.
- Zusammen mit den Kernen, Samen und Salz in einer Schüssel vermischen.
- 375 ml Wasser mit 20 g Flohsamenschalen vermischen, bis eine gelartige Konsistenz entsteht.
- Die Masse zu der Nuss-Körner-Samen-Mischung geben, mit 2 EL Olivenöl gut vermengen und 10 Minuten ruhen lassen.
- Anschließend in die Backform geben und etwa 70 Minuten backen.