7-Kräuter-Suppe

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Die ultimative 7-Kräuter-Suppe

Diese Suppe ist wie ein Spaziergang durch einen duftenden Kräutergarten im Frühling. Die Kombination aus sieben verschiedenen Kräutern verleiht der Suppe nicht nur einen unglaublich intensiven Geschmack, sondern auch eine wunderbar grüne Farbe, die das Auge erfreut und den Frühling förmlich auf den Teller zaubert.

Die bekannte \“Frankfurter 7-Kräuter-Mischung\“ ist eine wahrhaft magische Kombination aus sieben verschiedenen Kräutern – Petersilie, Schnittlauch, Kresse , Sauerampfer, Kerbel, Borretsch und Pimpinelle – die nicht nur für ihren unverwechselbaren Geschmack, sondern auch für ihre gesundheitsfördernden Eigenschaften bekannt ist. Diese Kräuter bringen nicht nur unseren Körper, sondern auch unsere Geschmacksknospen zum Strahlen.

Die Frankfurter Kräuter Mischung, auch bekannt als Frankfurter Grüne Soße oder Grüne Soße, ist eine traditionelle Spezialität aus der Region Frankfurt am Main und zeichnet sich durch ihre einzigartige Mischung aus sieben frischen Kräutern aus.

Was macht die Kräuter-Mischung so besonders?

Was die Kräuter Mischung so besonders macht, ist nicht nur ihr unverwechselbares Aroma, sondern auch ihre vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten in der Küche. Sie kann als Sauce zu verschiedenen Gerichten serviert werden, wie zum Beispiel zu Fleisch, Fisch, Kartoffeln oder Eiern. Außerdem eignet sie sich hervorragend als Dip für Gemüsesticks oder als Aufstrich für Brot und Brötchen.

Darüber hinaus ist die Frankfurter Kräuter Mischung auch für ihre gesundheitsfördernden Eigenschaften bekannt. Die enthaltenen Kräuter sind reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien, die eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen bieten können, wie zum Beispiel die Stärkung des Immunsystems, die Förderung der Verdauung und die Verbesserung des Hautbilds.

Insgesamt ist die Frankfurter Kräuter Mischung ein kulinarisches Highlight, das nicht nur den Gaumen erfreut, sondern auch einen Einblick in die traditionsreiche Küche der Region Frankfurt am Main bietet. Sie ist ein echtes Geschmackserlebnis und eine Bereicherung für jede Mahlzeit.

Aber das ist noch nicht alles❗️

Das Sahnehäubchen auf dieser fantastischen Suppe ist das gebackene El und die perfekte Ergänzung zu den würzigen Kräutern bildet.
Das Ei ist dabei das Symbol für das Osterfest 🐣 und verleiht der Suppe eine festliche Note und eine Liebeserklärung an den Frühling.

Diese Suppe vereint die Frische der Kräuter mit der Cremigkeit eines perfekt gebackenen Eis zu einem Geschmackserlebnis, das euch garantiert verzaubern wird. ✨

Lasst euch von den frischen Aromen und dem köstlichen Geschmack verführen und genießt den Frühling in vollen Zügen – mit jedem Löffel, mit jedem Bissen, mit jedem Moment.

Enjoy 💚

 

Sieben-Kräuter-Suppe

Die ultimative Kräutersuppe, die das Auge erfreut und den Frühling förmlich auf den Teller zaubert.
Portionen 4 Portionen

Zutaten

Für die Suppe

  • 150 g mehligkochende Kartoffeln
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 200 g Kräutermischung Frankfurter grüne Soße
  • 700 ml Gemüsebrühe
  • 1 EL Rapsöl
  • 100 ml Schlagsahne
  • Eine Prise Muskat
  • 1-2 EL Zitronensaft
  • Salz, Pfeffer
  • 1-2 EL Berberitzen

Für die gebackenen Eier

  • 5 Eier
  • 100 g Panko-Brösel
  • 1-2 EL Mehl
  • Salz, Pfeffer
  • 500 ml Öl zum Frittieren

Anleitungen

Für die Suppe

  • Kartoffeln schälen, waschen und vierteln. Zwiebel und Knoblauch grob würfeln.
  • In einem Topf Öl auf mittlerer Stufe erhitzen. Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch etwa 3-4 Minuten andünsten. Anschließend mit der Gemüsebrühe ablöschen und bei geschlossenem Deckel köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind.
  • Kräuter waschen und trocken schleudern, einige Kräuter zum Garnieren zur Seite legen.
  • Sobald die Kartoffeln gar sind, alles in einen Standmixer füllen, Sahne und Kräuter dazu und alles fein pürieren.
  • Zurück in den Topf gießen und mit Muskat, Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und einmal kurz aufkochen lassen. Bei Bedarf noch etwas Gemüsebrühe nachgießen, um die Konsistenz der Suppe auszugleichen.
  • Anschließend die Suppe in tiefe Teller verteilen und mit den restlichen Kräutern sowie Berberitzen garnieren. Zum Schluß das gebackene Ei aufspießen und auf dem Teller anrichten.

Für die gebackenen Eier

  • 4 Eier in kochendem Wasser 5 Minuten weich kochen und anschließend in einer Schüssel mit kaltem Wasser abschrecken. Eier vorsichtig pellen.
  • Öl in einem schmalen Topf auf 170° erhitzen. Panko-Brösel in einen tiefen Teller geben. Das restliche Ei in einer Schüssel mit Salz und Pfeffer verquirlen. Die gekochten Eier rundherum mit Mehl bestäuben bzw. wälzen und vorsichtig im verquirlten Ei wenden und anschließend in den Panko-Bröseln wälzen und leicht andrücken. Mit einer Schaumkelle die Eier vorsichtig in das heiße Öl geben und für 30-40 Sekunden goldbraun frittieren. Anschließend vorsichtig herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  • Anschließend das frittierte Ei auf einem Holzspieß aufspießen oder direkt in die Suppe geben.

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