Panzanella-Salat

Vitaminreicher und leckerer Frühlings-Panzanella mit grünem Spargel, Radieschen, Erbsen, Frühlingszwiebeln, Pflücksalat und Hirtenkäse Panzanella ist ein italienischer Brotsalat aus der Toskana, der sich hervorragend eignet, um altes Brot zu verwerten.Das trockene Brot wird dafür in Stücke geschnitten und anschließend in Olivenöl kross angebraten.Sollte das Brot bereits zu hart und trocken sein, wird es zuvor in […]